Her kommer en nem opskrift på en super sommerlækker kartoffelsalat med nye kartofler:
1 kg. kogte, pillede og kolde nye kartofler
200 g. mayonnaise
2 spsk. creme fraiche
1 fed presset hvidløg
1 tsk. groft salt
Friskkværnet peber
1 spsk. sød fransk sennep
1 tsk. sukker
1 håndfuld hakket purløg
4 forårsløg i tynde skiver
1 håndfuld grofthakket persille
Bland alle ingredienserne til dressingen sammen og bland kartoflerne i. Smag til med salt og peber til sidst og sæt på køl. Smager bedst, når den får lov at trække i en times tid inden servering, og ikke serveres direkte fra køleskabet.
Server til sommerens grillretter eller på en sommer frokost buffet.
