Disse frikadeller er en lidt spændende variation af de klassiske frikadeller. Det er noget børnene elsker, og det er en smart måde at lokke flere grøntsager indenbords uden at de opdager det 🙂
1 kg. hakket svinekød
2 små æg
2 revne løg
2 små revne gulerødder
1 dl. revet ost yderligere skåret i stykker
Salt
Peber
1 tsk. oregano
1 lille håndfuld frisk basilikum
1-2 fed hvidløg
Bland alle ingredienserne til farsen (start med at røre kødet med saltet) og sæt den på køl i en times tid.
Steg så frikadellerne i smør/olie på panden til de er gennemstegte og godt brune.
Serveres med kartofler i både og agurkestave, cherrytomater og peberfrugter i strimler (eller andet gnavegrønt)