Denne opskrift på hjemmelavet hønsesalat er rigtig god til en buffet eller en brunch. Serveres på ristet brød.
1 grillet kyllingefilet skåret i små tern
1½ dl. mayonnaise. (brug evt. græsk yoghurt, hvis du ønsker et fedtfattigt alternativ)
125 g ananas + 2 spsk saft (usødet)
½ glas champignon
1 bundt purløg
karry, salt & peber
Bland mayonnaisen med 2 spsk ananassaft, karry, salt, peber. Skær kylling, champignons og ananas i små tern. Bland med mayonnaisen. Anrettes på ristet brød. Drys med purløg.